個室居酒屋博多祐介

ご注文いただいてから生簀から取り出し、活き〆してご提供するので、鮮度抜群！身はプリプリで、心地よい歯ごたえをお愉しみいただけます。またイカ本来の上品な甘みもご堪能ください。※大きさによって値段が変わります天然イカのため、悪天候によりイカが入荷しない場合があります。イカの後造り　280円（税込）　100g 1880円(税込)

人気メニューの一つ！こりっとした歯ごたえのある食感に、噛めば噛むほど味わいが広がる酢モツはお酒のおつまみにピッタリです。ネギやポン酢でさっぱりとした味わいを最後までお愉しみ頂けます。博多名物【酢モツ】をご賞味ください。

素材とスープに徹底的にこだわっています。厳選して仕入れている、国産和牛の小腸100％のモツは大ぶりでぷりっぷり！定番の「醤油」人気の「味噌」オリジナルの「塩」の3種類のスープは、試行錯誤を重ね作りあげました。旨味が凝縮されたスープで、モツと野菜の味わいをお楽しみください。※2人前からご注文下さい。　1人前 1480円(税込)

骨ごとぶつ切りの鶏肉をじっくり昆布だしで煮込み、長時間かけて丁寧に旨味を引き出すことで、豊富な天然コラーゲンが健康と美容に優れていると評判の無添加スープに仕上げました。栄養分がしっかりと溶け込んだ、濃厚且つ上品な味わいが自慢の特製水炊きスープをお楽しみください。※2人前からご注文下さい。

《420円～880円(税込)》・ありた鶏もも肉・特製つくね・野菜盛り合わせ(キャベツ、水菜、長ネギ、エノキ、豆富)・雑炊セット・チャンポン麺・ラーメン玉　-

昔ながらの焼き方で地鶏の歯ごたえと旨みが味わえる逸品です。強力な炭火で一気に焼き上げ、肉汁を中にとどめるのが旨さの秘密です。また滴る油で燃え上がった炭火の香ばしい風味も一緒にお召し上がり下さい。

当店の出汁巻き玉子は出汁にもこだわり、その都度料理人がひとつひとつ丁寧に愛情をこめて巻いております。できたてのふんわりとした食感をお楽しみください。

新鮮な野菜や魚介をからっと揚げ、サクサクの衣につつまれた素材のうまみをご堪能ください。

近海で獲れた新鮮な鯖と特製胡麻ダレをからめた「胡麻鯖」に熱々のお茶を注いでお召し上がりください。

個室居酒屋博多 祐介

イカの活き造り

¥1,880

カワハギの活き造り

¥1,480

活きサザエのお造り

¥980

旬鯵の活き造り

¥1,380

刺身三種盛合わせ

¥1,780

博多胡麻鯖

¥1,280

九州産和牛サーロイン刺

¥1,980

活車海老

¥1,880

刺身五種盛合わせ

¥2,880

馬刺し二種盛り

¥2,880

博多酢もつ

¥680

お新香盛り合わせ

¥630

ボタン海老沖漬け

¥780

豆富味噌漬け

¥680

よだれ鶏

¥930

辛子蓮根

¥680

りゅうきゅう

¥880

海鮮生春巻き

¥1,480

蒸し鶏サラダ

¥730

祐介サラダ

¥1,180

博多ゴボウ天サラダ

¥830

国産牛もつ鍋～塩・味噌・醤油～

¥1,480

博多水炊き

¥1,980

追加具材・〆

辛子明太子～生・炙り～

¥730

珍味三種盛り

¥1,480

いくらおろし

¥980

炙りからすみ大根

¥1,980

エイヒレ

¥680

牛モツのアヒージョ

¥1,080

地鶏炭火焼

¥1,080

九州産和牛サーロイン炙り焼き

¥3,680

大分名物 鶏天

¥980

博多和牛のステーキ

¥2,480

和牛炙りユッケ

¥1,480

金目鯛

のどぐろ

イワシ明太子

¥880

サザエ雲丹巻き

¥1,280

カキフライ

¥980

明太子天婦羅

¥880

個室居酒屋博多祐介

大分名物鶏天

福岡県産　海と山の天婦羅盛り合わせ

長崎産　胡麻鯖茶漬け

熊本産　ヒノヒカリのおにぎり(南高梅・明太子)